Schoko-Protein Riegel (vegan, ohne raffinierten Zucker, glutenfrei, ohne Proteinpulver)

Veganer Schoko-Protein-Riegel💖

Rezept


Zutaten für den Riegel

60g Hanfsamen

35g Chiasamen

35g Leinsamen

45g Haferflocken

45g Ahornsirup

1 gehäufter Esslöffel Erdnussmus

5g Kakaopulver

15g Kokoschips

3 EL geschmolzenes Kokosöl

40ml kaltes Wasser

1 Prise Salz

1 Prise Zimt


Zutaten für die Schokoglasur

45g Schokolade

1 EL Kokosöl

75g Kokoscreme (oberer & fester Teil von Kokosmilch aus der Dose)


Zubereitung Riegel

Alle Zutaten außer dem Wasser in einen Mixer geben und gut pürieren, sodass eine leicht krümelige Masse entsteht. Die Masse anschließend in eine Schüssel geben, das kalte Wasser hinzugeben und vermengen. Der Teug sollte dann klebrig sein und fest zusammenhalten.

Die Masse entweder in eine Riegelform, auf 10 Riegel aufteilen oder in eine Form (mit Backpapier auslegen) geben und festdrücken. Dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.


Zubereitung Schokoglasur

In der Zwischenzeit die Schokoglasur zubereiten.

Hierfür die Schokolade und das Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend mit der Kokoscreme verrühren, damit eine glatte Masse entsteht.


Nach 30 Minuten die Riegel aus der Form herausnehmen oder (falls keine Riegelform benutzt) mit einem Messer in Riegel schneiden.

Die Schokoglasur über die Riegel geben und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.



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