PEANUTBUTTER & JELLY SLICES 🥜
Für alle Erdnuss-Liebhaber😍!
Vegane, glutenfreie und zuckerfreie PB & JELLY SLICES (Rezept weiter unten ⬇️). Die Basis besteht aus Haferflocken, Ahornsirup, Kokosöl UND weißen Bohnen (mit viel Protein), die man später aber NICHT schmeckt 😋 Probier es selbst 😍
Rezept ⬇️
Zutaten für 6
Basis
100g weiße Bohnen (abgespült aus der Dose)
75g Haferflocken
25g Kokosöl
50g Ahornsirup
Erdnuss-Schicht
80ml Kokosmilch
100g Erdnussmus
15g Ahornsirup
Himbeer-Schicht
125g gefrorene Himbeeren
Zubereitung
Alle Zutaten für die Basis im Mixer zerkleinern bis keine Stücke mehr vorhanden sind. Die Masse dann mit den Händen in eine mit Backpapier belegte Auflaufform pressen (sollte ungefähr 1-2cm hoch sein).
Alle Zutaten für die Erdnuss-Schicht in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Anschließend gleichmäßige auf der Basis verteilen.
Die Himbeeren in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Stufe ungefähr 5-8 Minuten auftauen und erhitzen. Wenn nötig mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine Art Püree entsteht. Die Masse nun auf die Erdnuss-Schicht geben.
Die Auflaufform abdecken (z.B. mit einem Deckel), für ca. 45 Minuten tiefkühlen und noch 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit man sie besser schneiden kann. Danach in Stücke schneiden und genießen! 😋
