Hello!
Heute gibt es ein suuuper leckeres Keks-Rezept, das ich schon auf meinem Instagram-Account angekündigt habe. Die Kekse sind leicht, schnell und ein must try. Ich liebe sie vor allem wegen ihres nussigen Geschmacks, der durch die Hanfsamen entsteht und die Kekse einfach einzigartig macht.
Die Kekse sind...
vollwertig
ohne raffinierten Zucker
glutenfrei
vegan
...und enthalten
viele Proteine durch die Hanfsamen und den Hafer
gesunde Fette durch die Nüsse
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Wartezeit 12 Minuten
Arbeitszeit insgesamt 27 Minuten
Portionen 9 Kekse
Zutaten für die Kekse
140g Hafermehl
40g zarte Haferfocken
120ml Kokossirup
75g Hanfsamen
145g Cashewkerne, grob gehackt
50ml Kokosöl, geschmolzen
25g Kakaopulver, stark entölt
15g Hanfproteinpulver (alternativ Haferflocken)
1 Prise Salz
Anleitung
Den Backofen auf 175° C O/U vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten für die Kekse in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen bis ein leicht klebriger, aber dennoch fester Teig entsteht.
Nun 9 Kekse formen. Hierfür am besten mit einem Portionierer oder Esslöffel etwas Teig in die Hand nehmen und zu einer Kugel formen. Anschließend auf das Backblech geben und flach drücken, also zu Keksen formen.
Die Kekse für 12 Minuten backen, herausnehmen und vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.
Tipp
Die Kekse bevor sie abgekühlt sind auf keinen Fall vom Backblech nehmen, da sie ansonsten zerfallen.
Wie immer würde ich mich riesig über ein Like/ Kommenter oder Repost freuen. Außerdem wünsche ich dir viel Freude beim Nachmachen und glaub mir, die Kekse sind echt der Hammer! Poste gerne ein Bild, wenn du die Kekse nachbackst und markiere mich, darüber freue ich mich sehr :D.
Bis bald,
Nele