Bananenbrot (vegan, ohne raffinierten Zucker)

Das ist mein absolutes Lieblings-Bananenbrot! Es ist vegan, mit Ahornsirup gesüßt und schmeckt leicht nussig! 😍

Rezept ⬇️


Zutaten für 1 Brot

2 Bananen (200g)

80g gemahlene Mandeln

100g Dinkelvollkornmehl

60g Haferflocken

1 TL Weinstein-Backpulver

1 TL Natron

5ml Apfelessig

1 Prise Meersalz

50g Mandelmus

15g Leinsamen

80ml Ahornsirup

100ml Mandelmilch


(optional: 1 Banane)


Zubereitung

Den Backofen auf 180° C O/U vorheizen und eine Kastenform einfetten. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig anschließend in die Kastenform geben, eventuell eine Banane halbieren und darauf legen.

Dann für 45-50 Minuten backen und auskühlen lassen.


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